工作忙碌, 生活更繁忙, 難得在週中跟取了一天假期, 當然要帶小吉出外走走, 聚聚天倫. 第一站, 先到美食俱樂部吉田吃午餐. 店子位處亞洲太平洋中心, 是中環的黃金地段, 這天不用上班, 但在人來人往的中環穿插, 蠻有趣味.
這裡的環境簡潔, 我們坐在吧檯面前, 能看著廚師團隊在工作, 實在是最好的安排. 看看餐牌, 午市來到, 價位比起晚市便宜一大截, 或許不是用上最靚的材料, 但作為對吉田的初次認識, 先以較經濟的午餐來開始, 也無不可.
先拍一下未燒的澳洲和牛, 無論薄切跟厚切的賣相也幾對辦呢.
大廚接下來就在我們面前大顯身手, 這個部份, 小吉也很有興趣看呢.
轉眼間, 一客澳洲和牛薄燒加厚燒已經預備好了, 愛吃鐵板燒的我, 口水也流下來了.
先試試澳洲和牛薄燒, 火候控制得剛剛好, 加上了蔥粒及蒜片在中間, 相當惹味, 其實不用點上醬汁同吃, 已經是人間美物了.
至於澳洲和牛厚燒, 和牛切成丁方形狀, 大廚的功力相當不錯, 中間帶點點粉紅色, 肉質相當嫩滑, 而肉味會是香濃一點, 這時候, 最適合就是跟那碗白米飯同吃, 大滿足!
其他配角也沒有半點偷工減料, 沙律菜很新鮮, 加上了煙肉在面, 很有特色的一個配搭.
茶碗蒸熱辣辣, 用料十足, 而蛋就蒸得很滑溜.
味噌湯味道不會太鹹, 吃完飯, 再喝一碗味噌湯, 真好.
澳洲和牛炭火燒定食 $358: 9分, 另外一客定食就選來澳洲和牛炭火燒定食. 其實炭火燒是店子其中一個皇牌項目, 一場來到, 那有不試的道理. 廚師會先為我們去把澳洲和牛用炭火去燒, 目測這裡用上的炭是靚炭來的, 炭火相當均勻.
當和牛燒至大約四成, 廚師便會把和牛上碟, 如果愛吃生一點的朋友, 這時候已經能夠進食了.
和牛的表面帶點焦香, 而中間的位置就差不多是呈全紅色. 這個狀態, 對我們來講, 還是太生了. 店方就細心的奉上烤爐, 讓我們自行繼續去逐件和牛去燒, 火候由我們去決定.
燒好之後的和牛, 點上小小海鹽就能夠享用了. 跟鐵板燒去相比, 炭火燒的和牛帶炭香, 很有風味. 而且澳洲和牛的肉質相當不錯, 很適合用炭火去燒, 實是來到這裡必吃之選.
餐後的甜品是桂花mochi, 質感煙韌, 帶桂花香, 吃完豐富的鐵板燒以及炭火燒, 這客mochi正好有中和的作用.
整體來講, 美食俱樂部吉田的菜式是很有水準, 無論鐵板燒以及炭火燒皆是令人很滿意的. 特別推介澳洲和牛炭火燒, 用上優質的木炭, 炭火相當均勻, 燒出來的效果自是更加理想, 不能錯過呢. 或許下次再來, 就要試試晚市的真章了.
評分
味道: 9/10
環境: 8/10
服務: 8.5/10
抵食: 9/10
推介度: 9/10
餐廳資料:
美食俱樂部吉田 Bishoku Club Yoshida
中環雲咸街8號亞洲太平洋中心29樓
2619 0229
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