ciao chow - 薄餅版本的Carbonara, 您吃過嗎?

加州大廈, 很熟悉的地方, 之前也是前往樓上的餐廳, 這一次的目的地, 是地下的ciao chow, 就正正位處蘭桂芳最熱鬧的地段了.

這天晚上一家人前來吃晚餐, 小晴晴也一同參與, 她可是吃得很高興呢. 這裡的環境簡潔, 音樂聲亦不會開得太大, 小晴晴來也沒有大問題.

Bruschetta alle Olive Nere $48 / Bruschetta ai Pomodoro $48: 8分, 由Antipasti開始吧, 這客Bruschetta, 有兩款選擇. 其一是黑橄欖, 另外一款就是番茄. Bruschetta烤得香脆, 黑橄欖那款味道會是比較濃烈, 而番茄就平易近人得多了.

Pancatta Coppata $38 / Salame Napoli $32: 8分, 另外一款頭盤是Pancetta以及Salami. Pancatta Coppata是豬頸肉, 幾肥美的, 帶點鹹香, 而Salame Napoli就帶辣勁, 肉質有咬口, 其實是很適合送酒吃的.

Kale $118: 8.5分, 當然要吃吃沙律, 就來客Kale吧, 吃羽衣甘藍, 當然是健康的選擇, 而且質感清爽, 再配上Pancetta以及松子仁同吃, 食味自是豐富一點.

Carbonara $138: 8.5分, 到了吃薄餅的時候了, Carbonara這客意粉大家很熟悉吧, 變作薄餅的版本又如何呢? 先要讚薄餅皮很軟熟, 煙煙韌韌的. 配料方面, 包括有Mozzarella, Pancetta, 蛋, 洋蔥, 香草, 蒜頭, 黑胡椒等等, 再加上一隻雞蛋, 把Carbonara還原在薄餅上, 是挺有趣的組合.

Italian Butcher $208: 8.5分, 另外一款薄餅, 是Italian Butcher, 配料包括有蕃茄, Mozzarella, 巴馬火腿, 以及莎樂美腸等等, 再加上辣椒油之後, 實是相當惹味, 而辣勁十足, 我只能勉強吃一件.

Spaghetti al Pomodoro Fresco $138: 8分, 來到意粉的部份, Spaghetti al Pomodoro Fresco, Spaghetti質感呈al dante, 加入了番茄及香草之後, 是開胃之選.

Linguine alle Vongole $178: 8分, 另外一款意粉就是Linguine alle Vongole, Linguine有咬口, 白酒汁味道幾香濃, 不過跟上的蜆未算太鮮甜.

Raviolo Nutella e Banana $58: 8.5分, 當然要吃甜品, Raviolo Nutella e Banana就是dough Ravioli, 質感對辦, 夠煙韌, 內裡的餡料是朱古力以及香蕉, 相當甜美呢.

Tiramisu $78: 8分, 也來一客經典之選, Tiramisu是也. Mascarpone芝士味道幾濃的, 帶微微的咖啡酒香, 濕潤度亦合宜.

ciao chow這家位處加州大廈地舖的新餐廳, 供應的意大利菜整體水準不俗, 特別是兩款薄餅Carbonara以及Italian Butcher皆令人滿意, 而甜品的Raviolo Nutella e Banana亦是甜美之選呢.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

ciao chow

中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈地舖

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