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2016年11月9日 星期三

米芝蓮指南香港澳門2017 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2017 - 澳門名單 (星級餐廳)

至於澳門方面, 這一年的星級餐廳由16家變做19. 始終在澳門街, 要得到星級榮譽, 是比香港那邊來得難一點, 打入這個名單的, 大都是響噹噹的名字.


3
首先是3, 還是新葡京的天下, Robuchon au Dôme8餐廳繼續蟬聯3星的榮譽. 連同Robuchon a Galera, Robuchon已經連續9年取得3星了, 8餐廳也是連續第4年得到3星了.

Robuchon au Dôme - Millefeuille

8餐廳 - 至尊京都肉排

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至於2, 就由4家變成5. 京花軒, 譽瓏軒, 以及The Tasting Room繼續得到2星的榮譽, 而風味居以及泓日本料理就由1星晉升為2. 連續7年得到2星的紫逸軒, 今年跌至1星了.

譽瓏軒 - 譽瓏軒炒飯

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1星方面, 就由10家變成12. 全新打入米芝蓮就得到1星的是玥瓏軒, 而麗軒以及帝影樓就是從一般推介升做1, 當中帝影樓是相隔8年之後重新得到1星的榮譽. 而去年已經得到1星的8家店繼續保持1星的成績, 包括連續9年取得1星或2星的桃花源小廚. 這一年, 是沒有餐廳跌出榜外.

麗軒 - 麗軒梅菜扣肉

玥瓏軒 - 龍蝦湯金魚餃

帝影樓 - 火焰黑豚叉燒

金坂極上壽司 - 玻璃蝦 / 馬糞海膽

皇雀印度餐廳 - 皇雀脆餅伴櫻桃

2017年的米芝蓮, 澳門一共有2家新1星店, 麗軒及玥瓏軒, 還有的是8年之後重新得到1星的帝影樓. 新葡京繼續是大贏家, 一共有11粒星(連香港Robuchon), 新濠的5家店, 一共有7粒星, 也是很好的成績. : 米芝蓮澳門9年全紀錄!

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Robuchon au Dôme - - - - *** *** *** *** ***
8餐廳 * * ** ** ** *** *** *** ***
風味居 - - - - - - - * **
京花軒 - - - * ** ** ** ** **
譽瓏軒 - - - - - * * ** **
泓日本料理 - - - - - - - * **
The Tasting Room - - - - * * * ** **
帝皇樓 - - - - - * * * *
麗軒 - - - - - - - - *
8½ Otto e Mezzo Bombana - - - - - - - * *
玥瓏軒 - - - - - - - - *
金坂極上壽司 - - - - - - - * *
Terrazza Italian Dining - - - - - - - * *
皇雀印度餐廳 - - - - - * * * *
The Kitchen - - - - - * * * *
桃花源小廚 ** * ** * * * * * *
永利軒 - * * ** ** * * * *
帝影樓 * - - - - - - - *
紫逸軒 - ** ** ** ** ** ** ** *
Aurora - * * - - - - - -
Ristorante il Teatro - - * - - - - - -
金殿堂中餐廳 * - - - - - - - -
蘇浙匯酒家  - * * - - - - - -
利苑酒家 - * * * - - - - -
Robuchon a Galera *** *** *** *** - - - - -
東怡軒 * * - - - - - - -

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