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2017年11月30日 星期四

米芝蓮指南香港澳門2018 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2018 - 澳門名單 (星級餐廳)

至於澳門方面, 這一年的星級餐廳由19家變做18. 基本上, 整個名單只有1個變動.


3
首先是3, 還是新葡京的天下, Robuchon au Dôme8餐廳繼續蟬聯3星的榮譽. 連同Robuchon a Galera, Robuchon已經連續10年取得3星了, 8餐廳也是連續第5年得到3星了.

Robuchon au Dôme - Millefeuille

8餐廳 - 至尊京都肉排

2
至於2, 還是那5. 風味居, 京花軒, 譽瓏軒, 泓日本料理, 以及The Tasting Room繼續得到2星的榮譽, 2家永利, 2家新濠, 1家銀河.

譽瓏軒 - 譽瓏軒炒飯

1
1星方面, 就由12家變成11. 唯一跌出榜的是Terrazza Italian Dining. 當中桃花源小廚連續10年上榜, 永利軒跟紫逸軒也連續9年上榜了.

金坂極上壽司 - 玻璃蝦 / 馬糞海膽

皇雀印度餐廳 - 皇雀脆餅伴櫻桃

玥瓏軒 - 龍蝦湯金魚餃

帝影樓 - 火焰黑豚叉燒

麗軒 - 麗軒梅菜扣肉


2018年的米芝蓮, 澳門名單只有1個變動. 新葡京繼續是大贏家, 一共有11粒星(連香港Robuchon), 新濠的5家店, 繼續保持7粒星, 永利的3家店, 繼續保持5粒星. : 米芝蓮澳門10年全紀錄!

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Robuchon au Dôme - - - - *** *** *** *** *** ***
8餐廳 * * ** ** ** *** *** *** *** ***
風味居 - - - - - - - * ** **
京花軒 - - - * ** ** ** ** ** **
譽瓏軒 - - - - - * * ** ** **
泓日本料理 - - - - - - - * ** **
The Tasting Room - - - - * * * ** ** **
帝皇樓 - - - - - * * * * *
麗軒 - - - - - - - - * *
8½ Otto e Mezzo Bombana - - - - - - - * * *
玥瓏軒 - - - - - - - - * *
金坂極上壽司 - - - - - - - * * *
皇雀印度餐廳 - - - - - * * * * *
The Kitchen - - - - - * * * * *
桃花源小廚 ** * ** * * * * * * *
永利軒 - * * ** ** * * * * *
帝影樓 * - - - - - - - * *
紫逸軒 - ** ** ** ** ** ** ** * *
Aurora - * * - - - - - - -
帝雅廷意大利餐廳 - - * - - - - - - -
金殿堂中餐廳 * - - - - - - - - -
蘇浙匯酒家  - * * - - - - - - -
利苑酒家 - * * * - - - - - -
Robuchon a Galera *** *** *** *** - - - - - -
Terrazza Italian Dining - - - - - - - * * -
東怡軒 * * - - - - - - - -

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